अगर कैंडी कंपनियाँ धातुयुक्त पैकेजिंग पर स्विच कर रही हैं, तो शायद उन्हें किसी भी बाहरी वस्तु का पता लगाने के लिए खाद्य धातु डिटेक्टरों के बजाय खाद्य एक्स-रे निरीक्षण प्रणालियों पर विचार करना चाहिए। प्रसंस्करण संयंत्र से बाहर निकलने से पहले खाद्य उत्पादों में विदेशी संदूषकों की उपस्थिति का पता लगाने के लिए एक्स-रे निरीक्षण पहली सुरक्षा पंक्ति में से एक है।
अमेरिकियों को कैंडी खाने के लिए किसी नए बहाने की ज़रूरत नहीं है। दरअसल, अमेरिकी जनगणना ब्यूरो ने 2021 में बताया कि अमेरिकी साल भर में लगभग 32 पाउंड कैंडी खाते हैं, जिसमें से ज़्यादातर चॉकलेट होती है। सालाना 22 लाख मीट्रिक टन से ज़्यादा चॉकलेट का आयात किया जाता है, और 61,000 अमेरिकी मिठाइयाँ और मिठाइयाँ बनाने में लगे हैं। लेकिन सिर्फ़ अमेरिकी ही नहीं हैं जिन्हें चीनी की तलब होती है। यूएस न्यूज़ के एक लेख में बताया गया है कि 2019 में चीन ने 57 लाख पाउंड कैंडी, जर्मनी ने 24 लाख पाउंड और रूस ने 23 लाख पाउंड कैंडी खाईं।
पोषण विशेषज्ञों और चिंतित माता-पिता की शिकायतों के बावजूद, कैंडी बचपन के खेलों में प्रमुख भूमिका निभाती है; इनमें से पहला खेल है बोर्ड गेम, कैंडी लैंड, जिसमें लॉर्ड लिकोरिस और प्रिंसेस लॉली शामिल हैं।
इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वास्तव में एक राष्ट्रीय कैंडी माह है – और वह जून है। राष्ट्रीय कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन द्वारा शुरू किया गया – एक व्यापारिक संघ जो चॉकलेट, कैंडी, गम और मिंट को बढ़ावा देता है, उनकी सुरक्षा करता है और उन्हें बढ़ावा देता है – राष्ट्रीय कैंडी माह का उपयोग कैंडी उत्पादन के 100 से ज़्यादा वर्षों और अर्थव्यवस्था पर इसके प्रभाव का जश्न मनाने के लिए किया जाता है।
कन्फेक्शनरी उद्योग उपभोक्ताओं को उनकी पसंदीदा मिठाइयों का आनंद लेते समय जानकारी, विकल्प और सहायता प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है। अग्रणी चॉकलेट और कैंडी निर्माताओं ने 2022 तक अपने आधे व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए उत्पादों को 200 कैलोरी या उससे कम आकार में उपलब्ध कराने का संकल्प लिया है, और उनके सबसे अधिक बिकने वाले 90 प्रतिशत मिठाइयों में कैलोरी की जानकारी सीधे पैक के सामने प्रदर्शित की जाएगी।
इसका मतलब है कि कैंडी निर्माताओं को नई पैकेजिंग और सामग्री के अनुरूप अपनी खाद्य सुरक्षा और उत्पादन तकनीकों में बदलाव करना पड़ सकता है। यह नया फोकस खाद्य पैकेजिंग की माँगों को प्रभावित कर सकता है क्योंकि उन्हें नई पैकेजिंग सामग्री, नई पैकेजिंग मशीनरी और नए निरीक्षण उपकरणों की आवश्यकता हो सकती है – या कम से कम पूरे संयंत्र में नई प्रक्रियाओं और विधियों की। उदाहरण के लिए, धातुकृत सामग्री जो स्वचालित रूप से दोनों सिरों पर हीट सील वाले बैगों में बदल जाती है, कैंडी और चॉकलेट की पैकेजिंग के लिए ज़्यादा आम हो सकती है। फोल्डिंग कार्टन, कम्पोजिट कैन, लचीली सामग्री के लेमिनेशन और अन्य पैकेजिंग विकल्पों को भी नई पेशकशों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
इन बदलावों के साथ, शायद अब समय आ गया है कि मौजूदा उत्पाद निरीक्षण उपकरणों पर गौर किया जाए और यह देखा जाए कि क्या सर्वोत्तम समाधान मौजूद हैं। अगर कैंडी कंपनियाँ धातुयुक्त पैकेजिंग अपना रही हैं, तो शायद उन्हें किसी भी बाहरी वस्तु का पता लगाने के लिए खाद्य धातु डिटेक्टरों के बजाय खाद्य एक्स-रे निरीक्षण प्रणालियों पर विचार करना चाहिए। प्रसंस्करण संयंत्र से निकलने से पहले खाद्य उत्पादों में विदेशी संदूषकों की उपस्थिति का पता लगाने के लिए एक्स-रे निरीक्षण पहली सुरक्षा पंक्तियों में से एक है। खाद्य उत्पादन में पाए जाने वाले कई प्रकार के धातु संदूषकों से सुरक्षा प्रदान करने वाले मेटल डिटेक्टरों के विपरीत, एक्स-रे प्रणालियाँ पैकेजिंग को 'अनदेखा' कर सकती हैं और वस्तुतः किसी भी ऐसे पदार्थ का पता लगा सकती हैं जो उसमें मौजूद वस्तु से अधिक सघन या नुकीला हो।
अगर धातुयुक्त पैकेजिंग कोई समस्या नहीं है, तो शायद खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं को नवीनतम तकनीकों का उपयोग करना चाहिए, जिसमें मल्टीस्कैन मेटल डिटेक्टर भी शामिल है, जहाँ तीन आवृत्तियाँ चलाई जाती हैं ताकि मशीन किसी भी प्रकार की धातु के लिए आदर्श बन सके। संवेदनशीलता अनुकूलित होती है, क्योंकि आपके पास प्रत्येक प्रकार की धातु के लिए इष्टतम आवृत्ति भी चलती रहती है। परिणामस्वरूप, पता लगाने की संभावना तेजी से बढ़ जाती है और रिसाव कम हो जाता है।
पोस्ट करने का समय: 22 अगस्त 2022