पिछले महीने अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने घोषणा की थी कि उसने खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण में और निवेश के लिए राष्ट्रपति के वित्तीय वर्ष (वित्त वर्ष) 2023 के बजट के हिस्से के रूप में $43 मिलियन का अनुरोध किया था, जिसमें लोगों और पालतू भोजन की खाद्य सुरक्षा निगरानी भी शामिल थी।प्रेस विज्ञप्ति का एक अंश आंशिक रूप से पढ़ता है: “एफडीए खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम द्वारा बनाए गए आधुनिक खाद्य सुरक्षा नियामक ढांचे पर निर्माण, यह फंडिंग एजेंसी को रोकथाम-उन्मुख खाद्य सुरक्षा प्रथाओं में सुधार करने, डेटा साझाकरण और भविष्य कहनेवाला विश्लेषण क्षमताओं को मजबूत करने की अनुमति देगी। और मानव और पशु भोजन के लिए प्रकोप और रिकॉल पर अधिक तेज़ी से प्रतिक्रिया करने के लिए ट्रेसबिलिटी को बढ़ाएं।”
अधिकांश खाद्य निर्माताओं को एफडीए खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम (एफएसएमए) के साथ-साथ इस नियम के आधुनिकीकृत वर्तमान अच्छे विनिर्माण प्रथाओं (सीजीएमपी) द्वारा अनिवार्य जोखिम-आधारित निवारक नियंत्रण की आवश्यकताओं का पालन करना होगा।इस निर्देश के लिए खाद्य सुविधाओं के लिए एक खाद्य सुरक्षा योजना की आवश्यकता होती है जिसमें पहचाने गए खतरों को कम करने या रोकने के लिए खतरों का विश्लेषण और जोखिम-आधारित निवारक नियंत्रण शामिल हों।
भौतिक संदूषक एक खतरा हैं और रोकथाम खाद्य निर्माता की खाद्य सुरक्षा योजनाओं का हिस्सा होना चाहिए।मशीनरी के टूटे हुए टुकड़े और कच्चे माल में मौजूद विदेशी वस्तुएं आसानी से खाद्य उत्पादन प्रक्रिया में अपना रास्ता खोज सकती हैं और अंततः उपभोक्ता तक पहुंच सकती हैं।परिणाम महंगा हो सकता है, या इससे भी बदतर, मानव या पशु स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है।
विदेशी वस्तुओं को आकार, आकार, संरचना और घनत्व के साथ-साथ पैकेजिंग के भीतर अभिविन्यास में भिन्नता के कारण पारंपरिक दृश्य निरीक्षण प्रथाओं के साथ ढूंढना चुनौतीपूर्ण है।धातु का पता लगाना और/या एक्स-रे निरीक्षण दो सबसे आम तकनीकें हैं जिनका उपयोग भोजन में विदेशी वस्तुओं का पता लगाने और दूषित पैकेजों को अस्वीकार करने के लिए किया जाता है।प्रत्येक तकनीक पर स्वतंत्र रूप से विचार किया जाना चाहिए और विशिष्ट अनुप्रयोग पर आधारित होना चाहिए।
अपने ग्राहकों के लिए उच्चतम स्तर की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, प्रमुख खुदरा विक्रेताओं ने विदेशी वस्तु की रोकथाम और पहचान के संबंध में आवश्यकताएं या अभ्यास संहिता स्थापित की हैं।सबसे कड़े खाद्य सुरक्षा मानकों में से एक यूके के अग्रणी खुदरा विक्रेता मार्क्स एंड स्पेंसर (एम एंड एस) द्वारा विकसित किया गया था।इसका मानक निर्दिष्ट करता है कि किस प्रकार की विदेशी वस्तु पहचान प्रणाली का उपयोग किया जाना चाहिए, किस प्रकार के उत्पाद/पैकेज में किस आकार के संदूषक का पता लगाया जाना चाहिए, अस्वीकृत उत्पादों को उत्पादन से हटाने के लिए इसे कैसे कार्य करना चाहिए, सिस्टम को सुरक्षित रूप से कैसे "विफल" होना चाहिए सभी परिस्थितियों में, इसका ऑडिट कैसे किया जाना चाहिए, कौन से रिकॉर्ड रखे जाने चाहिए और विभिन्न आकार के मेटल डिटेक्टर एपर्चर के लिए वांछित संवेदनशीलता क्या है, आदि।यह यह भी निर्दिष्ट करता है कि मेटल डिटेक्टर के बजाय एक्स-रे प्रणाली का उपयोग कब किया जाना चाहिए।हालाँकि इसकी उत्पत्ति अमेरिका में नहीं हुई, यह एक मानक है जिसका कई खाद्य निर्माताओं को पालन करना चाहिए।
एफडीए'कुल वित्तीय वर्ष 2023 बजट अनुरोध एजेंसी की तुलना में 34% की वृद्धि दर्शाता है'वित्त वर्ष 2022 में महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य आधुनिकीकरण, मुख्य खाद्य सुरक्षा और चिकित्सा उत्पाद सुरक्षा कार्यक्रमों और अन्य महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य बुनियादी ढांचे में निवेश के लिए वित्त पोषण स्तर को विनियमित किया गया।
लेकिन जब खाद्य सुरक्षा की बात आती है, तो निर्माताओं को वार्षिक बजट अनुरोध की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए;खाद्य सुरक्षा रोकथाम समाधानों को हर दिन खाद्य उत्पादन प्रक्रिया में शामिल किया जाना चाहिए क्योंकि उनके खाद्य उत्पाद आपकी थाली में समाप्त हो जाएंगे।
पोस्ट करने का समय: जुलाई-28-2022